ヒラメとシーバス

先日釣ったヒラメとシーバスですが、自分の家で食べる分以外は友達や近所の方にプレゼントｗ


ヒラメはお造りと天ぷらに♪


画像は天ぷら

乾燥パセリをちょっとまぶして揚げました！


揚げたてはどヤベーくらいうまい！！！


ヒレと皮はから揚げ用、アラは煮付け用に分けて冷凍保存♪





シーバスはキャプテソさんのブログで紹介されていた

フィッシュ＆チップスと鱸のチリソースにしてみたｗ



まず写真右のフィッシュ＆チップス


これはいいつまみになり、お酒が進むクン


写真左は鱸のチリソース


これマジうま過ぎ


クッ○パッドで調べたチリソースを子供達が食べられる様に嫁さんがアレンジｗ





では、チリソースのレシピと作り方を

「材料」
長ねぎ １／２本
にんにく １片
しょうが １片
サラダ油 大さじ１
黒豆板醤 小さじ１（普通の豆板醤でOKです）
甜麺醤 あれば少々
ケチャップ 大さじ１
粉末中華スープの素 小さじ１
砂糖 小さじ１
水 250cc位

「作り方」
薬味はみじん切りにして、フライパンに油をしいて炒めます。
香りが立ったら豆板醤を加えます。（焦がさないでね）
残りを全部加えて、煮詰める


これこのチリソースは何にでも合いそうです

満足！満足！！

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