まぁ坊日記

  

メバル頑張ります！宣言から一度も釣りしてません（爆）



釣りに行けない時にはついつい色んな物を購入してしまいますよねｗ

こんなのとか・・・


こんなのとか・・・・


こんなのも・・・・・





さんざん文句も言われつつも、現在嫁さんもお気に入りなコイツ！！

ニューバウルー（ダブル）


前からトラメ欲しいなーと思っていましたが、
色々調べるとパンの耳が付いたまま使えないとか自分的には使い勝手が悪いかなと。。。


焼いて♪


こんな感じで♪



ホットサンドうまいなぁ

満足ｗ！満足ｗ！！



・・・と、釣りとは全く関係無いけど、アウトドアブログっぽくｗｗ
  

内臓脂肪がヤバいです。。。まぁ坊です




先日釣れたメバルは煮つけ・塩焼き・お刺身・姿揚げと味わった訳ですが、

一番下のチビが焼き魚が大好き




生だと日持ちしない・・って事で干物も作ってみました



腹開きにして、血合いをきれいに取って塩と酒を入れた水に1時間程度付けて、

水分をキッチンペーパーなどで取ってから干すだけです。



うん。旨い


子供もモリモリ食べてくれました♪




そんなチビも1歳になり、記念写真を昨日撮りに行って来ましたぁ～。




と、なんだかんだでラインとJHの補充が未だに出来てない

急がねば  

釣りネタでは御座いません。。。





なかなか釣りに行くモチベーションが上がらず（爆）







昨晩はオリーブオイル漬けしておいた牡蠣を使ってパスタ



これまた絶品








そろそろメバルも食べたいな  

土曜日の牡蠣ですが、大量だったんで「オリーブオイル漬け」にしてみました

1週間程度保存も出来る様ですｗ




パスタが楽しみ





昼前に実家に行ってムキムキタイム




ランカーサイズは焼き牡蠣に






℃うめー



夕食はまたまた牡蠣フライ

大量ですた





浜名湖の牡蠣は濃厚でホントにウマい！！



体バッキバキになりますがｗ

機会があればまた行きたい！って思えちゃいます




そろそろ釣りも行かなきゃな～  

先日釣ったシーバスですが、二日間に分けて頂きました♪

フライ、ムニエル、お寿司、お刺身と




カルパッチョ




今回は専用のタレを購入（爆）


ウマかった






今までボートで釣ったシーバスはほとんど寄生虫はいなかったのに・・・



今回の9匹中4匹にプチプチが


群れが違うのか？なんだか良く分かりませんが、プチプチが入っていると萎えます  

先日釣ったヒラメとシーバスですが、自分の家で食べる分以外は友達や近所の方にプレゼントｗ


ヒラメはお造りと天ぷらに♪


画像は天ぷら

乾燥パセリをちょっとまぶして揚げました！


揚げたてはどヤベーくらいうまい！！！


ヒレと皮はから揚げ用、アラは煮付け用に分けて冷凍保存♪





シーバスはキャプテソさんのブログで紹介されていた

フィッシュ＆チップスと鱸のチリソースにしてみたｗ



まず写真右のフィッシュ＆チップス


これはいいつまみになり、お酒が進むクン


写真左は鱸のチリソース


これマジうま過ぎ


クッ○パッドで調べたチリソースを子供達が食べられる様に嫁さんがアレンジｗ





では、チリソースのレシピと作り方を

「材料」
長ねぎ １／２本
にんにく １片
しょうが １片
サラダ油 大さじ１
黒豆板醤 小さじ１（普通の豆板醤でOKです）
甜麺醤 あれば少々
ケチャップ 大さじ１
粉末中華スープの素 小さじ１
砂糖 小さじ１
水 250cc位

「作り方」
薬味はみじん切りにして、フライパンに油をしいて炒めます。
香りが立ったら豆板醤を加えます。（焦がさないでね）
残りを全部加えて、煮詰める


これこのチリソースは何にでも合いそうです

満足！満足！！  

さて、昨晩はヒラメをｗｗｗ


まずは刺身♪



さらに寿司♪



カルパッチョ♪

ちょっとバジルソースを加えたら美味かったｗｗｗ


アラは煮付け♪



ヒレと皮は揚げてせんべい♪









やっぱ皮せんべいがうまい！
（卸す前に金タワシでしっかり鱗を取っておくといいですよ）



また食べ隊からサーフいかなきゃなぁ。。。。  

最近、作ったら嫁さんがハマりましたｗｗｗ

塩豆腐とトマトスライスのバジルソース♪




塩豆腐の作り方は簡単

１．絹ごし豆腐に両面1グラムくらいづつ塩を振ります

２．キッチンペーパーを4枚くらい重ねて包みます

３．豆腐が乾燥しない様に更にラップで包んで、24時間冷蔵庫へ

出来上がり～♪


トマトと塩豆腐をスライスしてバジルソースを掛けるとUPした画像の様になります


豆腐は絹ごしを使って下さいね～



豆腐だけどチーズみたいな食感で、ねっとりもっちもちです


他にも色々な料理に使えると思いますよぉ
  

昨晩はコレ




シースーにしてみました♪



浜名湖のシーバスを刺身で。。。。と思っていましたが、、、

小ぶりなサイズでちゃんと処理をしていけばウマい！！



まぁ、奥のヤツは生で食べようと思いませんが  

シーバスが大量にありますので、色々と料理を試そうかと♪


昨晩は普通にフライにしましたが、揚げたてはホクホクでマイウーですね




今晩は『シーバスの醤油バターソテー』を作ってみましたｗ





レシピを乗せておきますが、最初に入れるバターは大さじ１で良かったかなって感じですｗ


あとはフライパンで焼いている時に触りすぎると身が崩れます（爆）



お味の方はかなりマイウーです




作り方は簡単ですので、釣り師のパパさんや彼氏さんは奥さんや彼女さんに作ってあげれば株があがると思いますよ






材料と作り方は下記を参考にｗｗｗ

【材料】

白身魚（切り身）・・・　　　　　　　２切れ
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　少々
バター・・・　　　　　　　　　　　　　大さじ３
オリーブオイル・・・　　　　　　　　大さじ１
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　少々
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　 小さじ１

【作り方】

１．白身魚には、軽く塩、胡椒をします。

２．薄く小麦粉をまぶします。

３．熱したフライパンにオリーブオイルとバター大さじ２を入れて、中火にかけます。

４．魚を入れて片面をじっくり焼きます。きれいな焼き色がつけばひっくり返します。
　　＊魚の表面がカリッとする程度まで焼いてください

５．スプーンでバター汁をすくい魚の身にかけながら焼きます。魚が焼けたら器に盛ります。

６．同じフライパンにバターを大匙１入れて中火にかけます。
　　バターが溶けたら砂糖、醤油を入れてひと煮立ちしたら器に盛った魚にかけて出来上がりです。

家は庭で育ててるバジルを添えてみました♪



でわでわ